Thưởng thức hương vị đích thực của miền Tây nước Mỹ bằng cách thử một số món ăn đặc trưng.

Chuck wagons là phương Tây - một bức chân dung số ít gợi lên hình ảnh những chàng cao bồi lái xe vào lãnh thổ mới, hoang dã. Ngày nay, bạn có thể hồi tưởng lại lịch sử đó tại các trại chăn nuôi dành cho khách hoặc công tử, và tại các bữa tối trên toa xe lửa trên khắp miền Tây Hoa Kỳ.

Mẫu "Cowboy Cuisine"

Với một số biến thể theo vùng miền, bữa tối của chuck wagon là tiệc tự chọn ngoài trời với các món ăn được chế biến trong lò kiểu Hà Lan hoặc nướng trên lửa củi. Các lựa chọn rất thịnh soạn và đơn giản.

Hãy tưởng tượng những miếng bít tết mắt sườn vừa hiếm vừa có nhân than phù hợp; gà nướng chậm trên lửa và chấm với nước sốt thịt nướng; và đậu dày với thịt xông khói, hành tây và tỏi, sủi bọt trong một thần dược ngọt ngào của giấm và đường nâu.

chuck wagon dinner

Bạn sẽ được nếm thử các món hầm dựa trên cà chua với thịt bò, khoai tây và cà rốt; ngô mềm ngọt trên lõi ngô với bơ tan chảy; và nước sốt táo mộc mạc, bánh gia vị đậm đặc và trái cây ngọt ngào. Tất cả những gì bạn phải làm là đợi chuông ăn tối reo và dọn vào đĩa của mình.

Hầu hết các công thức phục vụ tại các trại chăn nuôi ngày nay đều có nguồn gốc từ truyền thống chuck wagon. Hoạt động giải trí đi kèm với bữa tối cao bồi của bạn, có thể là bất cứ thứ gì từ đường mòn hoặc đi xe ngựa đến trao đổi bài hát và thơ với cao bồi xung quanh lửa trại, để tôn vinh cùng một lịch sử.

Nhưng chính phong cảnh - cây xô thơm vàng, lùm cây dương, hẻm núi, thung lũng, dãy núi Rocky và bầu trời rộng mở - mới gợi lên tinh thần tiên phong phương Tây một cách mạnh mẽ. Hầu hết các bữa tối trên toa tàu được phục vụ theo mùa, thường vào mùa hè và đầu mùa thu.

Một số du khách chỉ ở lại để ăn tối, mặc dù nhiều người khác đặt phòng qua đêm hoặc nhiều ngày tại các trại chăn nuôi dành cho khách đang làm việc (thường được gọi là trại chăn nuôi công tử), nơi các bữa tối cao bồi chỉ là một phần của trải nghiệm Miền Tây hoang dã.

Có một trang trại lưu trú cho mọi phong cách của du khách, cho dù bạn muốn câu cá, đi bè nước trắng, cưỡi ngựa, chơi cao bồi, đặt một liệu pháp spa hoặc thưởng thức ẩm thực cao cấp với quang cảnh trang trại.

Cách sống (và ăn uống) như một cao bồi

Hit  Dornan của  ở Moose,  Wyoming , cho bữa ăn tối đêm thứ hai và “Hootenanny”, một tập hợp ngẫu hứng của nhạc sĩ.

Resort Paws Up

Bạn sẽ khám phá trải nghiệm toa xe chuck tinh tế hơn tại  Resort tại Paws Up  ở Greenough,  Montana , nơi bữa tối có thể có sườn tomahawk, cà phê huckleberry và bia ủ Montana.

Tùy chỉnh thời gian lưu trú tại Trang trại Zapata sang trọng   ở Mosca,  Colorado , để thưởng thức bò rừng được nuôi tại chỗ và tình nguyện làm chủ trang trại.